Nicolas Hugon studierte Cello am Conservatoire à rayonnement régional de Strasbourg in den Klassen von Frank Van Lamsweerde und Marc Coppey. Seine Ausbildung setzte er bei Martin Ostertag in Karlsruhe fort und später bei Rafael Rosenfeld in Basel.

Er ist Preisträger mehrerer nationaler und internationaler Wettbewerbe, darunter des Wettbewerbs « Beethovenuv Hradec » in der Tschechischen Republik, wo er den zweiten Preis sowie den Sonderpreis für die beste Interpretation von Ludwig van Beethoven erhielt.

Er tritt regelmäßig als Solist in Frankreich und Deutschland auf. Nicolas Hugon ist seit 2007 Mitglied des Orchestre philharmonique de Strasbourg.